Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village Méo-Camuzet Frère & Soeurs 2019

Degustazione

Colore
Il vino presenta un bel colore rosso rubino, che si approfondisce verso un'intensità più scura.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note espressive di frutti rossi e neri, come ciliegia, amarena e ribes nero. Questo cuore fruttato è sottilmente sostenuto da sfumature speziate e accenni di sottobosco.

Palato
Al palato, questo vino unisce una struttura solida a un'acidità tesa e strutturante. I tannini, pur essendo decisi, si fondono in una trama elegante che esalta la brillantezza del frutto, prolungandosi in un finale persistente e armonioso.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni arrosto o alla griglia, come una costata di manzo o una bavetta. Si accompagna magnificamente anche a piatti in salsa bruna, selvaggina delicata, pollame di carattere e formaggi a crosta lavata come l'Époisses o il Langres.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura di circa 15-16°C, aprendo la bottiglia due ore prima della degustazione. Può essere gustato fin da ora, ma possiede il potenziale per evolvere e può essere conservato in cantina fino al 2034 circa.

L'eleganza e la precisione di un grande vino di Borgogna firmato Méo-Camuzet

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet prende il nome da Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì delle vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo prese in mano la guida della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi Climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Noir sono eleganti e profondi, e esprimono tutta la finezza del terroir borgognone.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono dall'appellation Nuits-Saint-Georges, rinomata per i suoi terroir prevalentemente calcarei e marnoso-calcarei. Pur trattandosi di un'attività di négoce, il team della tenuta è direttamente coinvolto nel monitoraggio delle parcelle per diversi anni. La gestione del vigneto si ispira ai principi dell'agricoltura biologica, privilegiando l'aratura, una potatura ragionata, un meticoloso lavoro sulla chioma e un rigoroso controllo delle rese per favorire un'espressione autentica del terroir.

L'annata

L'annata 2019 è stata segnata da episodi di caldo e siccità, che hanno determinato rese ridotte. Tuttavia, queste condizioni climatiche hanno prodotto uve di eccellente maturità fenolica, dando origine a vini concentrati ed equilibrati, dotati di una bella freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia interamente manuale e una selezione rigorosa, le uve vengono diraspate. La vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo della durata di tre-cinque giorni, seguita da una fermentazione a temperature attentamente controllate per favorire la finezza. L'estrazione è delicata, con follature e rimontaggi misurati. L'affinamento avviene in barrique di rovere, con una percentuale di legno nuovo calibrata per preservare il frutto. Infine, il vino viene imbottigliato per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

Pinot Noir (100%)