Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023 Méo-Camuzet

Note di degustazione

Colore
Di un bel rosso dai riflessi viola vellutati, questo vino evolve verso sottili sfumature magenta.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e libera profumi di frutti rossi e neri come ciliegia e ribes nero. L'insieme è delicatamente sottolineato da note di liquirizia e di affumicato, con tocchi erbacei che richiamano la menta e l'eucalipto.

Bocca
Fresco e concentrato, l'attacco offre una raffinata presenza tannica che aggiunge profondità. La mineralità del terroir conferisce a questo cru una bella tensione, bilanciando perfettamente la maturità del frutto con una struttura seria ed elegante.

Abbinamenti con il cibo

Questo vino rosso si abbina idealmente a pollame arrosto e selvaggina da penna come anatra, fagiano o quaglia. Si sposa magnificamente anche con carni dal sapore intenso come il filetto di manzo ai funghi, oppure con piatti vegetariani dalla ricca consistenza a base di radici arrostite.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo grand cru a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Concepito per un lungo invecchiamento, rivelerà tutto il suo potenziale a partire dal 2030 circa e potrà essere conservato in cantina per quindici o venti anni.

Altre caratteristiche

Il grado alcolico di questa annata è compreso tra 12 e 13,5%.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso di Borgogna

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet prende il nome da Étienne Camuzet, che nel 1920 acquistò alcune vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo assunse la guida della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Nero sono eleganti e profondi, ed esprimono tutta la finezza del terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il climat "Les Perrières" gode di una posizione privilegiata all'interno dell'appellation Corton Grand Cru, a nord del villaggio di Aloxe-Corton. La parcella si estende su 0,6 ettari e ospita viti molto vecchie, piantate nel 1953 e nel 1954. Questo terroir deve il suo nome ai suoli profondi, composti da argilla, calcare e un'abbondanza di piccole pietre tondeggianti dalle sfumature rosate. Questa geologia ciottolosa garantisce un eccellente drenaggio e conferisce alle uve una concentrazione notevole, oltre a un'identità minerale molto marcata.

L'annata

Il ciclo vegetativo 2023 è iniziato con un inverno mite e asciutto, che ha portato a un germogliamento precoce in aprile e a una rapida fioritura all'inizio di giugno. L'estate è stata scandita da piogge regolari che hanno protetto le viti dalla siccità, favorendo un generoso potenziale produttivo che ha richiesto un ampio diradamento. Infine, un'ondata di caldo senza precedenti all'inizio di settembre ha accelerato bruscamente la maturazione, rendendo necessaria una vendemmia rapida con temperature estenuanti, ma ha dato acini sani e ricchi di zuccheri.

Vinificazione e affinamento

Dopo una selezione rigorosa, le uve subiscono una macerazione a freddo leggermente abbreviata per preservarne la freschezza. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, con rimontaggi all'inizio del ciclo e follature verso la fine. L'affinamento viene effettuato con una proporzione misurata di barrique nuove. Fedele alla propria filosofia, la tenuta imbottiglia per gravità, senza chiarifica né filtrazione, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

Pinot Nero (100%).