Méo-Camuzet : Vosne-Romanée Village Domaine 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée Village Domaine 2019 di Méo-Camuzet

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore che spazia dal viola vivace al granato di media intensità. È brillante e mostra una bella concentrazione senza risultare opaco.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente espressivo e seducente. Si apre con un radioso insieme di frutti rossi e neri, che richiamano lampone, ciliegia, fragola e melograno. Questa trama fruttata è arricchita da delicate sfumature floreali di rosa e violetta, completate da tocchi di spezie esotiche, scorza d'arancia, legno di sandalo e note sottilmente terrose.

Palato
Meravigliosamente intenso, il palato unisce con maestria potenza e finezza. La struttura, di corpo medio-pieno, è sostenuta da tannini al tempo stesso fermi e straordinariamente vellutati. L'insieme è sorretto da una freschezza notevole e da un nucleo minerale molto marcato, che conduce a un finale lungo, preciso, leggermente gessoso e particolarmente succoso.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbinerà magnificamente a carni dai sapori delicati ma profondi, come l'anatra arrosto, il piccione o un carré di vitello. Valorizzerà inoltre il pollame di altissima qualità servito con funghi o ortaggi a radice, così come piatti tradizionali raffinati come il filetto di manzo alle morchelle. A fine pasto, optate per formaggi a pasta molle di media stagionatura, come il Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione
Grazie alla sua piacevole acidità, questo Vosne-Romanée Village Domaine 2019 è accessibile già in gioventù e può essere gustato dopo tre o quattro anni di cantina. Tuttavia, guadagnerà in equilibrio e profondità nel tempo, con la struttura necessaria per invecchiare fino al 2034 circa.

L'eleganza e la mineralità di un grande Vosne-Romanée di Méo-Camuzet

La tenuta
A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet deve il suo nome a Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì dei vigneti nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo prese in mano la gestione della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Nero sono eleganti e profondi, e esprimono tutta la finezza del terroir borgognone.

Il vigneto
Le uve provengono da due parcelle che si estendono su circa 1,4 ettari all'interno dell'appellation Vosne-Romanée. Il climat Les Barreaux, situato a metà pendio con esposizione a nord-est, poggia su un suolo simile a quello dei vicini grands crus come Richebourg, che apporta una bella freschezza. Le sue viti sono state piantate tra gli anni Settanta e Ottanta. La parcella Les Communes, nel centro del villaggio su suoli più classici, conferisce al vino la sua maturità e il suo carattere setoso grazie a vecchie viti risalenti alla fine degli anni Cinquanta.

L'annata
La stagione vegetativa 2019 è stata segnata da temperature estive elevate, compensate da notti relativamente fresche. Questo ciclo vegetativo ha dato origine a un'annata calda ma perfettamente equilibrata, che ha preservato una magnifica definizione dei terroir. La sfida principale è stata la maturazione simultanea delle viti, che ha richiesto grande reattività e un controllo perfetto delle rese per determinare la data di vendemmia ideale e mantenere tutta la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale e una selezione rigorosa, gli acini destinati al Vosne-Romanée Village Domaine 2019 sono stati interamente diraspati. La vinificazione, con interventi ridotti al minimo, inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo, seguita da una fermentazione in vasche di cemento con un'estrazione delicata. I mosti delle due parcelle sono vinificati separatamente. L'affinamento avviene poi per un lungo periodo in botti di rovere, con il 50% di legno nuovo, al fine di affinare la struttura. L'assemblaggio finale precede l'imbottigliamento per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno
100% Pinot Nero