Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2015

Una cuvée 100% Syrah prodotto da un vigneto leggendario di Crozes-Hermitage

La Maison Paul Jaboulet è stata creata da Antoine Jaboulet nel 1834, un secolo prima della creazione del sistema Aoc. Da allora, il domaine è diventato uno dei più prestigiosi della Valle del Rodano settentrionale e produce una vasta gamma di vini di alta qualità nelle denominazioni Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph e Condrieu. La tenuta è stata acquistata nel 2006 dalla famiglia Frey, proprietaria anche di Château La Lagune a Bordeaux e presente nel vigneto champenois nella misura di un centinaio di ettari, ma anche attraverso la partecipazione nella casa Billecart-Salmon. Al momento dell'acquisizione, la famiglia Frey ha lavorato per stabilire pratiche agricole sostenibili e biodinamiche nel vigneto di 100 ettari di Paul Jaboulet. Oggi, la proprietaria, enologa emblematica, Caroline Frey lavora per produrre una superba gamma di vini di altissima qualità nella regione.

I grappoli di Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" 2015 di Paul Jaboulet-Ainé, provengono dal primo vigneto acquistato da Paul Jaboulet nel 1834, il quale ha la particolarità di essere situato sul vigneto più vecchio della denominazione di Crozes-Hermitage. Le vigne hanno tra i 60 e gli 80 anni e sono coltivate con pratiche biodinamiche. Con le loro radici affondano profondamente in una terra formatasi durante l'era glaciale e, grazie ai ciottoli, che immagazzinano il calore del giorno per restituirlo all'uva di notte, arrivano a maturità lentamente ma con regolarità. Questa cuvée 100% Syrah invecchia 12 mesi in botti di rovere francese (20% di legno nuovo).

Il Crozes-Hermitage "Domaine de Thalabert" 2015 della Maison Paul Jaboulet-Ainé mostra un colore rubino intenso, limpido e brillante. Al naso, questo vino della Valle del Rodano è complesso e intenso. Ha aromi di piccoli frutti rossi e neri (ribes nero), accompagnati da sottili tocchi di grafite. Troviamo la stessa trama aromatica in bocca con un buon equilibrio tra potenza e finezza. Il finale è molto lungo e piacevole sulle note speziate di pepe nero, tipiche del Syrah in questa regione. Questo vino evolverà perfettamente da oggi fino al 2035.