Rapet Père & Fils : Pernand-Vergelesses Village 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses Village 2024 di Rapet Père & Fils

Degustazione

Colore

Questo vino presenta un brillante colore giallo paglierino pallido con leggeri riflessi dorati, tipico degli Chardonnay provenienti da vigneti di clima fresco.

Naso

Il naso si apre con finezza, rivelando note di agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da sfumature floreali e gessose che evocano il terroir calcareo di Pernand-Vergelesses.

Palato

Il palato è slanciato e sapido, sostenuto da una vivace acidità e da una bella tensione minerale. La struttura ben equilibrata offre una trama pura e precisa, senza pesantezza, che conduce a un finale persistente con note di pietra e frutta a polpa bianca.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a pesce alla griglia, crostacei e molluschi e pollame preparato con una salsa cremosa. Si accompagna splendidamente anche a piatti preparati con burro al limone o a preparazioni leggere a base di panna, che ne esaltano la tensione e la mineralità.

Servizio e conservazione

Consigliamo di servire il Pernand-Vergelesses Village 2024 a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C, per rivelarne appieno l'equilibrio tra freschezza e mineralità.

Un Pernand-Vergelesses bianco teso e minerale di Rapet Père & Fils

La tenuta

Rapet Père & Fils è una tenuta a conduzione familiare della Borgogna, con sede a Pernand-Vergelesses, ai piedi della collina di Corton. Oggi guidata da Vincent e Sylvette Rapet, la tenuta si estende per una ventina di ettari distribuiti tra Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton, Beaune e Chorey-lès-Beaune. Riconosciuta come un punto di riferimento del villaggio, coltiva un armonioso equilibrio tra Pinot Noir e Chardonnay, nel rispetto della viticoltura biologica certificata.

Il vigneto

Le viti all'origine di questo Pernand-Vergelesses Village sono piantate sui pendii del villaggio, sul versante posteriore della collina di Corton, in terreni calcarei talvolta venati di argilla ferruginosa. Le diverse esposizioni, tra est e sud-est, favoriscono una maturazione regolare dello Chardonnay. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile, con particolare attenzione alla biodiversità e alla gestione del suolo.

L'annata

In Borgogna, l'annata 2024 si caratterizza per vini bianchi dal profilo fresco ed equilibrato, che esprimono purezza aromatica, tensione e precisione negli Chardonnay.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione dei suoi vini bianchi, Rapet Père & Fils pratica una pressatura soffice di grappoli interi in pressa pneumatica, seguita da una decantazione statica a freddo a bassa temperatura. I mosti vengono poi trasferiti in botte per la fermentazione, con una quota controllata di legno nuovo, e affinati sulle fecce con bâtonnage per diversi mesi, prima dell'imbottigliamento, generalmente dopo circa un anno di affinamento.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay.