Albert Bichot : Chambertin Grand cru Dom. du Clos Frantin 2017
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
J. Robinson
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chambertin Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2017 di Albert Bichot
Degustazione
Olfatto
Complesso e raffinato, il naso mescola aromi di tabacco biondo, frutta secca e erbe aromatiche, in una sottile e seducente armonia.
Gusto
Ampio e vellutato, il palato rivela una bella intensità, sostenuta da una struttura elegante. Il finale, lungo ed espressivo, prolunga il piacere con finezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Chambertin Grand Cru si abbina idealmente con carni rosse di carattere, selvaggina stufata o arrostita, così come formaggi stagionati dai sapori pronunciati.
Servizio e invecchiamento
Da degustare tra i 14°C e i 16°C per rivelare tutta la sua tavolozza aromatica. Questo grande vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere elegantemente fino al 2027, o anche oltre a seconda delle condizioni di conservazione.
L'eleganza e la precisione di un vino rosso della Borgogna firmato Albert Bichot
La tenuta
Fondata nel 1831, la casa di Albert Bichot incarna l'eccellenza borgognona. Sotto la direzione di Albéric Bichot dal 1996, si estende su oltre 100 ettari distribuiti su sei tenute che coprono l'intero vigneto della Borgogna, da Chablis a Beaujolais. Conosciuta per il suo approccio sostenibile e il suo attaccamento ai singoli vitigni - pinot nero e chardonnay - la casa valorizza ogni terroir, in particolare quelli classificati come Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, attraverso una gestione individualizzata delle sue tenute.
Il vigneto
Questo Chambertin Grand Cru proviene da una piccola parcela di 17 ares che riposa su terreni calcarei marroni. Le viti, con un'età media di 40 anni, beneficiano di un terroir eccezionale che conferisce al vino tutta la sua profondità e complessità.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata a mano a perfetta maturità. La vinificazione avviene in tini conici di rovere termoregolati, con una macerazione di circa tre settimane che permette un'estrazione precisa di aromi e tannini. Il vino viene poi invecchiato tra i 14 e i 18 mesi in barriques di rovere, il 70% delle quali sono di legno nuovo.
Varietà di uva
100% pinot nero.
