Bouchard Père & Fils : Bâtard-Montrachet Grand cru 2011
Bottiglia (75cl)
Bouchard Père & Fils : Bâtard-Montrachet Grand cru 2011
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Descrizione
Caratteristiche e consigli per la degustazione del Bâtard-Montrachet Grand cru 2011 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Olfatto
Un naso complesso che combina note fruttate, floreali e tostate.
Gusto
La bocca colpisce con la sua opluenza e corposità
Abbinamento enogastronomico
Questo vino si abbina perfettamente a pesce cremoso, foie gras o antipasti raffinati.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12°C e i 14°C.
Un vino Bâtard-Montrachet dalla complessità e dall'eleganza irresistibili
La proprietà
Bouchard Père & Fils è stata fondata a Beaune nel 1731. Con quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la nona generazione della famiglia continua a perpetuare questo know-how unico nell'arte di produrre grandi vini di Borgogna.
Sviluppati pazientemente nel corso degli anni, i vigneti del Domaine Bouchard Père et Fils coprono oggi 130 ettari di vigne. Combinando denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils rappresenta un patrimonio viticolo unico in Borgogna.
Il vigneto
Questo Bâtard-Montrachet Grand cru 2011 di Bouchard Père & Fils nasce da un vigneto di 11,86 ettari su terreni argillosi e calcarei. La leggenda narra che il Signore di Montrachet divise le sue terre tra i suoi due figli. Uno dei due figli divenne cavaliere durante le Crociate e l'altro, illegittimo, si dice abbia dato il nome a Bâtard-Montrachet.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate prima della vinificazione. La pressatura avviene in due fasi, con l'eliminazione dei primi succhi, seguita da una pressatura ciclica di 2 ore. L'invecchiamento di 12-13 mesi viene svolto in botti di rovere francese (fino al 15% di rovere nuovo a seconda dell'annata) nelle cantine Bastions dell'antico Château de Beaune.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Paese | Francia |
Regione | Borgogna |
Denominazione | Bâtard-Montrachet |
Colore | Bianco |
Classificazione | Grand cru |
Disponibile nel nostro stock | Disponibile in consegna |
Alcol | 13 |
Varietà di uva | Chardonnay |
Certificazione | AOC |
Allergeni | Contiene solfiti |