Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020

La ricchezza aromatica e la delicatezza di un vino bianco di Meursault

La proprietà

Bouchard Père & Fils è stato fondato a Beaune nel 1731. Con quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. A capo di una tenuta eccezionale nella Côte d'Or, la nona generazione della famiglia perpetua ancora oggi questo know-how unico nell'arte di fare grandi vini di Borgogna.

Costruiti pazientemente nel corso degli anni, i vigneti della tenuta Bouchard Père et Fils coprono oggi 130 ettari di vigne. Riunendo denominazioni prestigiose e appezzamenti eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio vinicolo unico in Borgogna.

Il vigneto

Questa cuvée, riconosciuta come un punto di riferimento tra i vini di Meursault, è prodotta da un vigneto di 2,65 ettari con esposizione est/sud-est su terreni argillo-calcarei ghiaiosi con tracce di ferro. Uno dei primi appezzamenti di Chardonnay ad essere raccolto, questo terroir prende il nome dalla probabile presenza storica di alberi di ginepro nelle vicinanze delle vigne.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve sono rigorosamente selezionate prima della vinificazione. La pressatura viene effettuata in due fasi, con i primi succhi evacuati e poi una pressatura ciclica della durata di due ore. Invecchiamento iniziale di 9 a 10 mesi in botti di rovere francese (fino al 15% di botti nuove a seconda dell'annata) nelle cantine Bastions del vecchio Château de Beaune. Invecchiamento aggiuntivo di 3 a 4 mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils

Degustazione

Olfatto
Il naso combina sottili fragranze floreali, fruttate e tostate.

Gusto
La bocca affascina per la sua delicatezza e il suo tocco untuoso.

Conservazione

Accessibile oggi, questo vino di Borgogna può essere tenuto in cantina fino al 2027 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.

Abbinamento cibo e vino

Questo Meursault 1er cru "Genevrières" Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils è ideale con pesce in salsa o foie gras.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12°C e 14°C.