Château Canon 2018

L'eleganza e la potenza di un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion

La proprietà

Nascosto sulle alture dell'altopiano calcareo di Saint-Émilion, lo Château Canon gode di una posizione eccezionale. Situata sulla riva destra di Bordeaux, la superba proprietà prende il nome dal famoso marinaio e corsaro del Re, Jacques Kanon. Nel 1954 lo Château Canon è stato consacrato Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion.

Il vigneto

Lo Château Canon è un vino di Saint-Émilion prodotto da viti piantate su terreni argillo-calcarei.

L'annata

Dopo un inverno e una primavera piovosi, la bellissima estate seguita da un magnifico autunno secco e soleggiato ha permesso di affinare le maturità fino alla vendemmia iniziata il 7 settembre con il merlot e terminata il 5 ottobre con il cabernet franc.

Assemblaggio

Merlot 72%
Cabernet Franc 28%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Canon 2018

Degustazione

Olfatto
Il bouquet aromatico è delizioso, con note di frutta nera, marasca e marzapane, seguite dalla freschezza del mentolo e dalla delicatezza delle note floreali che ricordano la rosa.

Gusto
Al palato, questo vino si rivela davvero perfetto, con una magnifica densità, strutturata da tannini setosi. Potente, il palato si evolve con grazia, con un'acidità pungente e un frutto sapido e delizioso.