Château Guiraud 2020

Un Premier Grand Cru Classé di Sauternes, seducente nella sua finezza e ricchezza aromatica

La proprietà

"La Maison Noble du Bayle", il primo nome di Château Guiraud era di proprietà della famiglia Mons de Saint Poly. Nel 1766, Pierre Guiraud, un mercante di Bordeaux, lo acquisì. In 80 anni e tre generazioni, Château Guiraud è diventato un nome prestigioso, riconosciuto nel 1855 come 1° Grand Cru Classé di Sauternes.

Acquisito nel 2006 da quattro personalità (un industriale, Robert Peugeot, e tre produttori di vino, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty), Château Guiraud è un'etichetta essenziale.

Il vigneto

Questa illustre proprietà di Sauternes proviene da un vigneto di 85 ettari che poggia su terreni di ghiaia sabbiosa (80%) e ghiaia argillosa (20%). Immerso in un paradiso di biodiversità, le viti, di età media 35 anni, sono coltivate biologicamente dal 1996.

Il vino

Nel 2011, Château Guiraud è diventato il primo dei 1° Grands Crus Classés nel 1855 a ricevere la certificazione di agricoltura biologica. L'annata 2020 celebra questo decimo anniversario.

L'annata

Un autunno umido e mite precede un inverno secco, la cui mitezza incoraggia un germogliamento precoce. Il gelo primaverile, che colpisce parzialmente alcune parcelle, si combina con piogge significative, richiedendo una maggiore vigilanza da parte del team del castello per preservare la qualità dell'uva. L'estate calda e secca favorisce una maturazione ideale e progressiva delle bacche.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è concentrata a settembre, poiché non poteva essere effettuata in ottobre a causa della pioggia continua. Mature, le uve rivelano una bella freschezza aromatica. Raccolte a mano, le bacche vengono rigorosamente selezionate tre volte per conservare solo quelle di qualità ottimale. Di conseguenza, e data la condizione climatica primaverile, la quantità prodotta nel 2020 è particolarmente bassa ma di alta qualità. La fermentazione, che dura da 3 a 6 settimane, viene effettuata in barriques, il 90% delle quali nuove e il 10% proveniente da un primo vino. L'invecchiamento in barriques dura da 18 a 24 mesi.

Assemblaggio

Sémillon (65%), Sauvignon Blanc (35%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Guiraud 2020

Degustazione

Questa annata seduce con la sua tensione e purezza. Un tocco setoso si fonde con grande finezza con aromi freschi e speziati, così come note fruttate (cotogne, albicocche).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura di 9-10°C.