Château Guiraud 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Château Guiraud 2023

Degustazione

Colore
Il vino splendido e brillante sfoggia un bel tono giallo oro.

Olfatto
Il naso si apre su intense fragranze di pompelmo rosa, clementina, ananas e frutto della passione, inoltre, esala nel corso dell'aerazione eleganti note di timo, erbe provenzali e affumicate.

Gusto
Ampio, vivace ed equilibrato, il palato combina armoniosamente persistenza con saporiti aromi speziati e agrumati, garanzia di un importante potenziale di invecchiamento.

Un Premier Grand Cru Classé di Sauternes che combina ricchezza e freschezza

La proprietà

"La Maison Noble du Bayle", il primo nome dello Château Guiraud era di proprietà della famiglia de Mons de Saint Poly. Nel 1766 Pierre Guiraud, commerciante di Bordeaux, ne diventa l'acquirente. In 80 anni e tre generazioni, lo Château Guiraud è diventato un nome di prestigio consacrato nel 1855 come 1er Grand Cru Classé di Sauternes.

Ripreso nel 2006 da 4 persone (un industriale, Robert Peugeot e tre vignaioli, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty), il Château Guiraud è un'etichetta importante.

Nel 2019, Xavier Planty cede la Direzione della tenuta a suo figlio, Luc. Nel aprile 2022 Matthieu Gufflet, proprietario dello Château de Callac (Graves), diventa azionista di maggioranza della proprietà, poi nel maggio 2022 Sandrine Garbay, maître de chai allo Château d’Yquem, prende la guida dello Château Guiraud.

Il vigneto

Un riferimento tra i grandi vini di Sauternes, lo Château Guiraud gestisce un vigneto di 54 ettari su suoli di ghiaia sabbiosa (80%) e ghiaia argillosa (20%). Immerse in un'oasi di biodiversità, le viti di 25-30 anni di età media sono coltivate in Agricoltura Biologica dal 1996.

L'annata

Un inverno mite e poco piovoso favorisce una germogliazione precoce, prima delle gelate di inizio aprile che colpiscono parzialmente il vigneto senza tuttavia alterare il potenziale di raccolta. Il rapido sviluppo vegetativo a causa di una primavera calda e umida è bilanciato da una forte pressione della peronospora controllata con successo grazie alla rigore del team. Le condizioni secche registrate durante l'estate ritardano l'emergenza del botrytis fino a un'importante piovosità a metà settembre seguita da un vero e proprio estate indiana che assicura uno sviluppo ottimale della muffa nobile.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene eseguita in tre passaggi dal 27 settembre al 13 ottobre. La fermentazione viene svolta con lieviti indigeni al 90% in barriques di quercia francese nuove e al 10% in barriques di un vino. L'affinamento di circa 18 mesi viene effettuato esclusivamente in barriques.

Assemblaggio

Sémillon 65%
Sauvignon blanc 35%