Château La Dominique 2017

La generosità e la precisione di un Saint-Émilion perfettamente realizzato

Con la sua moderna cantina firmata Jean Nouvel, Château La Dominique cattura lo sguardo. La proprietà emblematica il cui retaggio viticolo risale alla fine del XVI secolo si trova su un terroir eccezionale, al confine con due prestigiose denominazioni della Rive Droite della regione di Bordeaux: Saint-Émilion e Pomerol.

Questa posizione eccezionale dà origine a una rara ricchezza e complessità della tipologia del suolo, combinando i terreni argillo-calcarei di Saint-Émilion con i terreni argillo-ghiaiosi di Pomerol, completati da rare vene di argilla blu.

La costante esigenza e il rigore delle squadre tecniche di Château La Dominique hanno permesso di issare i vini di La Dominique al livello delle referenze più rispettabili della denominazione Saint-Émilion.

Prodotto di un assemblaggio in cui la quota di Cabernet rappresenta una percentuale maggiore rispetto alle altre annate (20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon) e Merlot (70%), Château La Dominique 2017 è la prova della precisione necessaria, dalla vigna alla cantina, a vinificazioni in grado di estrarre una bella materia del frutto. Se i volumi sono stati inferiori rispetto agli anni precedenti, il sacrificio della quantità è volto senza dubbio a favore della qualità.

Purezza del frutto, aromi di amarena e lampone che lasciano spazio a leggere note di tabacco affumicato e liquirizia, Château La Dominique 2017 rivela un bouquet complesso e raffinato. Al palato, il vino si consegna su una materia elegante con tannini solidi e rivestiti. Il centro della bocca mantiene tensione e freschezza mostrando un frutto succoso e fresco, i cui aromi si allungano con rettitudine in un finale che lascia una bella sensazione di mineralità. Un Saint-Émilion perfettamente realizzato, impressionante di eleganza, consistenza e struttura destinato a un'evoluzione promettente.