Château Peyrabon 2020

Lo stile inimitabile di un grande vino rosso dell'Haut-Médoc con un sublime potenziale di invecchiamento

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, lo Château Peyrabon è nascosto in un vero e proprio paradiso verde. Proprietà di Patrick Bernard dal 1998, lo Château Peyrabon ha subito importanti ristrutturazioni e modernizzazioni, sia nella vigna che in cantina. Classificato come Cru Bourgeois Supérieur, lo Château Peyrabon è un'eccellente etichetta dell'Haut-Médoc. Offre vini rappresentativi della denominazione, eleganti e potenti, promettenti un superbo potenziale di evoluzione in cantina.

Il vigneto

Nel comune di Saint-Sauveur Médoc, il vigneto dello Château Peyrabon si estende su circa 37 ettari di vigne dall'età media di 28 anni, piantate su ghiaia sabbiosa che poggia su un sottosuolo argilloso. Si trovano terreni argillo-calcarei su 5 ettari del vigneto. Questo vigneto di Haut-Médoc ha ottenuto la certificazione ISO14001-2015 e HVE (Alto Valore Ambientale) con una protezione fitosanitaria effettuata in lotta integrata.

L'annata

Per quest'annata 2020, la vendemmia dello Château Peyrabon è stata effettuata manualmente e meccanicamente. È iniziata il 17 settembre per il merlot e si è conclusa il 6 ottobre con il cabernet franc e il cabernet sauvignon.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono trasferite con un rimorchio vibrante sono sottoposte a diraspatura e selezione ottica. La vinificazione per parcelle viene effettuata in vasche di cemento e acciaio inox termoregolate, accompagnate da rimontaggi, follature e svuotamenti adattati per favorire un'estrazione delicata. Le presse sono separate e poi selezionate dopo la degustazione. L'imbottigliamento viene effettuato in parte in barrique al momento dello svuotamento. L'affinamento dura 14 mesi in barrique (25% di legno nuovo) e poi chiarificazione in vasca.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (54%), merlot (38%), cabernet franc (5%), petit verdot (3%).

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Peyrabon 2020

Degustazione

Quest'annata rappresenta un vino di grande freschezza, caratterizzato da frutti rossi e neri. L'equilibrio perfetto è accompagnato da un tocco di legno e da una grande finezza che si estende fino al finale.