Château Peyrabon 2023

Un vino rosso dell'Haut-Médoc che combina ricchezza aromatica ed equilibrio

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, lo Château Peyrabon è immerso in un paradiso verde. Proprietà di Patrick Bernard dal 1998, lo Château Peyrabon ha subito importanti ristrutturazioni e modernizzazioni, sia in vigna che in cantina. Classificato come Cru Bourgeois Supérieur, lo Château Peyrabon è un eccellente riferimento dell'Haut-Médoc. Offre vini rappresentativi dell'appellazione, eleganti e potenti, promettenti un superbo potenziale di evoluzione in invecchiamento.

Da settembre 2022, lo Château Peyrabon e lo Château Fleur Peyrabon sono stati acquisiti dal gruppo BCAP (famiglia Castéja), proprietario tra gli altri dello Château Batailley e dello Château Lynch-Moussas.

Il vigneto

Questo Château Peyrabon 2023 è un vino dell'Haut-Médoc proveniente da un vigneto di circa 37 ettari. Le viti, di 30 anni di età media, sono piantate su ghiaia sabbiosa che poggia su un sottosuolo argilloso. Si trovano terreni argillo-calcarei su 5 ettari del vigneto. Il vigneto ha ottenuto la certificazione ISO14001-2015 e HVE (Alto Valore Ambientale) con una protezione fitosanitaria effettuata in lotta integrata.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono trasferite tramite carro vibrante a benna, diraspate e selezionate otticamente prima della pigiatura e del periodo in vasca. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione dura in media 21 giorni. Le presse vengono separate e poi selezionate dopo la degustazione. Una parte del vino viene messa in barrique al momento della svinatura. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (30% di legno nuovo), per poi essere affinato in tini.

Assemblaggio

Lo Château Peyrabon 2023 è il risultato di un assemblaggio di cabernet sauvignon (56%), merlot (41%) e petit verdot (3%).