Château Peyrabon 2021

Un grande vino rosso dell'Haut-Médoc, complesso e delicato

La proprietà

Situato nella denominazione Haut-Médoc, alle porte di Pauillac, Château Peyrabon è immerso in una vera e propria cornice verde. Di proprietà della famiglia Patrick Bernard dal 1998, Château Peyrabon è stato oggetto di una profonda ristrutturazione e modernizzazione, sia in vigna che in cantina. Classificato come Cru Bourgeois Supérieur, Château Peyrabon è un ottimo riferimento nell'Haut-Médoc. Offre vini rappresentativi della denominazione, eleganti e potenti, con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Château Peyrabon 2021 è un vino dell'Haut-Médoc proveniente da un vigneto di circa 37 ettari nel comune di Saint-Sauveur Médoc. Le viti hanno un'età media di 28 anni e sono piantate su ghiaia sabbiosa su un sottosuolo argilloso. Su 5 ettari del vigneto si trovano terreni argillo-calcarei. Il vigneto è certificato ISO14001-2015 e HVE (Alto Valore Ambientale) con una protezione fitosanitaria effettuata in lotti ragionati.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono trasferite con una benna vibrante e vengono diraspate e selezionate otticamente prima della pigiatura e della vaschetta. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione media di 21 giorni. Le presse vengono separate e selezionate dopo la degustazione. Una parte del vino viene messa in barili quando viene scolato. Il vino viene affinato per 14 mesi in barrique (30% di legno nuovo) e poi affinato in tini.

Assemblaggio

Château Peyrabon 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.