Château Roylland 2021
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Un vino rosso Grand Cru di Saint-Emilion in un'annata fresca
La proprietà
Grand Cru di Saint-Emilion, lo Château Roylland prende il nome da "La Lande du Roy". Questa proprietà, fondata all'epoca di Eleonora d'Aquitania, confina con alcune delle più grandi crescite di Saint-Emilion.
Il vigneto
Il vigneto di questo Grand Cru di Saint-Émilion è gestito con metodi sostenibili, compresa la copertura erbosa naturale, e si estende su 5 ettari di terreni argillosi e sabbioso-argillosi. Le viti hanno un'età media di 15 anni.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva viene raccolta a mano in cassette. La cernita in vigna, fondamentale per questa annata impegnativa, viene effettuata da un team competente e formato nella proprietà. Dopo la diraspatura viene effettuata una seconda cernita mediante densimetria, seguita da una cernita manuale finale. La vinificazione avviene poi in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Estrazione delicata con leggeri rimontaggi per rispettare gli aromi di frutta e ottenere tannini fini e morbidi. Tempo di maturazione da 20 a 24 giorni. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 40% nuove. Per questa annata 2021, la resa è ben al di sotto della media abituale, con soli 15 ettolitri per ettaro.
Assemblaggio
Questo Château Roylland 2021 è un blend piuttosto atipico per la proprietà, con il 65% di Merlot e il 35% di Cabernet Franc.
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