Château Sansonnet 2021

Un Saint-Emilion Grand Cru Classé che seduce con finezza e complessità

La proprietà

Situato a nord-est di Saint-Émilion, Château Sansonnet è entrato a far parte della ristretta cerchia dei Grands Crus Classés di Saint-Émilion nel 2012. Questa splendida proprietà è stata sottoposta a un vasto piano di miglioramento in tutto il vigneto con l'obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità dei vini. Nel 2009, Marie-Bénédicte Lefèvre ha assunto la gestione della tenuta e la conduce con ambizione, passione e determinazione per portare il vigneto ai vertici della denominazione Saint-Emilion.

Il vigneto

Château Sansonnet 2021 è un vino di Saint-Emilion ottenuto da un unico vigneto di 6,96 ettari. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su un terroir argillo-calcareo sul famoso altopiano della denominazione. Nell'ambito di un approccio globale al rispetto dell'ambiente, le viti sono sottoposte a trattamenti fitosanitari ragionati con lavorazioni del terreno. Anche il vigneto di Château Sansonnet è impegnato in un approccio SGA ed è certificato HVE (Alto Valore Ambientale) Livello 3.

L'annata

L'annata 2021 è caratterizzata da un clima particolarmente instabile. Grazie alla sua posizione geografica (92 m s.l.m.), il vigneto non ha risentito degli episodi di gelo. Successivamente, anche se la forte pressione della peronospora è stata controllata grazie al rigore dell'équipe della tenuta, il dilavamento registrato sulle vecchie uve Merlot ha avuto un impatto sulle rese.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale in cassette. Selezione manuale sui grappoli seguita da una selezione densimetrica degli acini. Gli acini interi vengono trasportati per gravità in tini tronco-conici a doppia parete, in tini di legno a temperatura controllata e in botti da 500 litri per la vinificazione completa. Macerazione pre-fermentativa a freddo, estrazione per follatura. Fermentazione malolattica in barrique. Invecchiato per 16 mesi in botti da 225 e 500 litri, tini di legno da 20 hl, 2 anfore da 7,5 hl e 80% di botti nuove di rovere francese.

Assemblaggio

Merlot (91%)
Cabernet sauvignon (6%)
Cabernet franc (3%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Sansonnet 2021

Degustazione

Questa elegante annata 2021 seduce con la sua ricchezza aromatica, la sua freschezza e il suo equilibrio.