Diamond Creek : Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018

La ricchezza aromatica e la raffinatezza di un vino rosso della Napa Valley

La proprietà

Diamond Creek, fondata nel 1968 da Al e Boots Brounstein, è un vero gioiello della Napa Valley. Grazie allo spirito visionario di questi due pionieri della moderna viticoltura californiana, la tenuta è stata rapidamente riconosciuta per la sua capacità di esaltare l'espressione del Cabernet Sauvignon. Al fine di raggiungere questo obiettivo, la coppia ha condotto uno studio rigoroso dei due elementi che determinano il carattere di ciascuno dei loro vini, ovvero i terreni e i microclimi di questi grandi terroir. Oggi di proprietà di Louis Roederer, la famosa Maison di Champagne, Diamond Creek continua a impegnarsi per creare vini che esprimano il carattere unico delle parcelle, le quali vantano di una geologia rara e varia.

Il vigneto

Questo Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018 di Diamond Creek è un vino californiano proveniente da un vigneto di circa 2 ettari, piantato nel 1968 su un terreno bruno e ciottoloso.

L’annata

L'annata 2018 della Napa Valley è caratterizzata da una crescita vegetativa quasi perfetta. La maturazione delle uve è progressiva e omogenea fino alla loro completa maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate. La macerazione avviene a freddo per 4-5 giorni prima della fermentazione per 7-9 giorni. Il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere francese (100% nuove) per 21 mesi.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 78,5%
Merlot 8,4%
Malbec 8%
Petit verdot 5,1%

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Gravely Meadow Cabernet Sauvignon 2018 di Diamond Creek

Degustazione

Olfatto
Al naso offre note di grafite, salvia e infuso di tè nero.

Gusto
Al palato sorprende con tannini eleganti, aromi di ribes rosso e prugna mescolati a tocchi speziati e minerali. Il palato rivela anche note di lavanda, erbe secche, noce moscata e cacao che continuano fino a un finale persistente.