Domaine de Chevalier 2023
Vini in primeurs – consegna inizio di 2026
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Alexandre Ma
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine de Chevalier 2023 Bianco
Degustazione
Il 2023 è un'annata caratterizzata da potenza, eleganza e freschezza.
La raffinatezza e la cremosità di un grande vino bianco di Pessac-Léognan
La proprietà
Proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier si colloca al vertice dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. Proprio come un giardino segreto, questo cru emblematico della denominazione Pessac-Léognan si trova in un'oasi di verde a sud di Bordeaux.
Il vigneto
Il Domaine de Chevalier 2023 bianco proviene da un raro vigneto di 7 ettari, in conversione all'agricoltura biologica, situato su un terroir di ghiaia con sottosuoli argillo-ghiaiosi che danno origine a un grande vino di Pessac-Léognan.
L'annata
La primavera precoce è caratterizzata da condizioni miti e particolarmente umide che favoriscono una forte pressione della peronospora. La fioritura rapida e omogenea, così come l'invaiatura, lasciano presagire un raccolto generoso. I temporali di metà giugno aumentano la pressione sanitaria che colpisce il vigneto, soprattutto i merlot, prima di un'instabilità a luglio che permette alle uve di aumentare di volume. La fine di agosto, calda e soleggiata, combinata con i venti secchi di un settembre caratterizzato da importanti escursioni termiche, assicurano una maturazione e una concentrazione ottimali.
Vinificazione e invecchiamento
La raccolta manuale avviene in cassetta, vengono effettuate da 3 a 5 selezioni per conservare solo le migliori bacche di sauvignon blanc e sémillon. Seguono la schiumatura a freddo e la fermentazione in barrique. Infine, il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in barrique (1/3 nuove).
Assemblaggio
Sauvignon blanc 70%
Sémillon 30%
