Domaine Henri Bourgeois : d'Antan 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée d'Antan 2022 del Domaine Henri Bourgeois
Degustazione
Colore
Il vino brillante sfoggia una tonalità dorata.
Olfatto
Il naso intenso combina fragranze di tiglio e verbena con rinfrescanti note di selce.
Gusto
Mineralità, equilibrio e persistenza sono le principali caratteristiche di questo gusto complesso. Durante la degustazione, gli aromi di pompelmo, mandorle, fiori di biancospino e cocco si mescolano con deliziose note legnose e di frutta esotica. Il finale è persistente e di una bella mineralità.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 11 e 13°C.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco è il partner ideale per i pesci, i crostacei ma anche per le carni bianche accompagnate da funghi.
La freschezza e la complessità di un vino bianco della Loira
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione alla guida della tenuta familiare creata nel 1950 da Henri Bourgeois. Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Tenuta Henri Bourgeois copre un mosaico di terroirs composti da suoli argillo-calcarei, marne kimmeridgiane e selce che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.
Attraverso la passione e il rigore applicati, sia nella gestione del vigneto che nella vinificazione parcellare, di cui è stata una delle pioniere, la Famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro pura espressione di ciascuno di questi grandi terroirs di origine.
Il vigneto
La cuvée d'Antan della Famiglia Bourgeois è un vino di Sancerre proveniente da un appezzamento piantato nel 1936 e condotto in agricoltura biologica su un terroir di selce.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificato secondo metodi ancestrali "d'Antan", l'uva è prima sottoposta a una pressatura dolce. La fermentazione avviene in vecchie botti di quercia. L'affinamento su fecce fini di questo vino di Sancerre dura un anno. Invecchiamento supplementare di due anni dopo l'imbottigliamento nelle cantine della tenuta. Non vengono svolte la chiarificazione né la filtrazione.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
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