Gérard Bertrand : Cigalus 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cigalus 2020 blanc di Gérard Bertrand

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità dorata.

Olfatto
Il naso complesso esala aromi burrosi e tostati e una nota di marmellata di mele cotogne.

Gusto
Un attacco vivace e preciso è seguito da aromi armoniosi di vaniglia, burro, pesca di vigna e fiori bianchi. Il finale è lungo e persistente, con note di pane tostato e tostatura dovute all'invecchiamento.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 10°C e 12°C.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo vino della Linguadoca si abbina bene anche alle capesante in padella o al pesce in salsa.

La complessità e la precisione di un vino bianco della Linguadoca

La proprietà

Situato nel cuore della regione della Linguadoca, il Domaine Gérard Bertrand rispecchia l'impegno del suo fondatore nel promuovere il ricco terroir del Sud della Francia. Con una storia che risale a diversi decenni fa, questa azienda è rinomata per la sua competenza nel creare vini in grado di esprimere le sfumature dei grandi vigneti della Linguadoca con potenza ed eleganza.

Il vigneto

Il Cigalus 2020 blanc di Gérard Bertrand è un vino IGP Aude proveniente da un vigneto dal clima mediterraneo particolarmente favorevole. Coltivato in modo biodinamico, questo vigneto è piantato su terreni profondi composti da sedimenti e arenaria leggermente calcarea.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta a mano a piena maturazione, le uve vengono pressate pneumaticamente all'arrivo in cantina. Una leggera decantazione statica precede la vinificazione in botti nuove per il 70% del succo, mentre il resto viene vinificato in tini di acciaio inox. La fermentazione malolattica avviene a temperatura controllata per preservare la freschezza e l'integrità degli aromi. L'affinamento in barrique per 7-8 mesi - fino all'equinozio di primavera - con agitazioni regolari.

Assemblaggio

Il Cigalus 2020 di Gérard Bertrand è un assemblaggio di chardonnay, sauvignon blanc e viognier.