Les Griffons de Pichon Baron 2015

La struttura e la precisione di un Second Vin de Pauillac

La proprietà

Secondo Grand Cru Classé nel 1855, Château Pichon Baron appartiene all'élite dei Grands Crus di Pauillac, situato sulla Riva Sinistra di Bordeaux.

Il vigneto

Il vigneto di Château Pichon Baron, un vero e proprio mosaico di terroir e situato in una posizione ideale vicino all'estuario della Gironda, è costituito da 73 ettari di vigne piantate su terreni ghiaiosi del Medoc con un perfetto drenaggio. Le viti più vecchie della tenuta sono utilizzate per produrre questo emblematico vino di Pauillac.

Il vino

Prodotto a partire dalla vendemmia 2012, Les Griffons de Pichon Baron è il secondo vino di Château Pichon Baron.

L'annata

Un inverno umido ha preceduto una primavera contraddistinta da un germogliamento omogeneo nella seconda metà di aprile e da una fioritura a fine maggio. Il mese di giugno, con le sue condizioni meteorologiche stabili, ha accelerato l'allegagione dell'uva ed è stato accompagnato da un'estate particolarmente calda e secca. I temporali di agosto e settembre hanno salvato il vigneto, garantendo una maturazione ottimale dell'uva in attesa della vendemmia.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 60%
Merlot 40%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Pichon Baron 2015

Degustazione

Colore
Il colore è rosso granato intenso.

Olfatto
Il naso combina fragranze fruttate (crème de cassis, mirtillo) con sottili note legnose.

Gusto
Untuoso ed elegante, il palato rivela tannini fini e una struttura fruttata che si estende fino a un finale persistente e raffinato.

Conservazione

Les Griffons de Pichon Baron 2015 è un vino di Pauillac che può essere conservato in cantina fino al 2035 circa affinché riveli tutta la sua gamma aromatica.