M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Un vino rosso Côtes du Roussillon complesso ed equilibrato

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori d'oltre frontiera. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano la torcia di questa casa iconica, che ha coltivato oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Nel corso degli anni, M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how nei vigneti di Alsazia, Roussillon e Australia.

Il vigneto

Bila-Haut V.I.T. 2021 di M. Chapoutier è un vino del Roussillon ottenuto da viti piantate su terreni argillo-calcarei e scistosi.

L'annata

Nonostante una certa mitezza, l'inverno è stato segnato in gennaio e febbraio da alcuni episodi di gelo. Il fresco che ha persistito fino alla fine della primavera ha lasciato il posto a un'estate che non è stata calda come gli ultimi cinque anni e non ha prodotto un'ondata di calore. Queste condizioni climatiche hanno portato a una maturazione tardiva. Le uve sono state raccolte due settimane più tardi rispetto al 2020, ottenendo un'annata tannica, fruttata e minerale.

Assemblaggio

Grenache

Syrah

Caratteristiche e note di degustazione di Bila-Haut V.I.T. 2021 de M. Chapoutier

Degustazione

Olfatto
Il naso seduce con il suo perfetto equilibrio tra la freschezza, la struttura tannica del syrah e la morbidezza del grenache.

Gusto
Il palato è lungo e persistente, con aromi fruttati (marasca, frutta rossa) e speziati, note di garrigue e tannini rabbiosi.