M. Chapoutier : De l'Orée 2020
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Wine SpectatorDescrizione
La ricchezza e la precisione di un vino bianco Ermitage
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Una selezione di parcelle, questa cuvée De l'Orée 2020 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve della parcella Murets, che deve la sua unicità al suo terreno composto da antichi alluvioni fluvio-glaciali. Queste vecchie viti, con un'età media di 60-70 anni, sono note per la loro bassa resa, producendo vini di alta qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 ore. La vinificazione viene effettuata per il 50% in demi-muids con regolari batonnage e per il 50% in vasche. Questo vino beneficia di un invecchiamento di 10-12 mesi, di cui 6 mesi sui lieviti, accompagnato da regolari batonnage.
Assemblaggio
Marsanne (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée De l'Orée 2020 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore è un bel giallo dorato, adornato da riflessi dorati e verdi.
Olfatto
Intenso, l'olfatto esala fragranze di pietre calde, caramello, frutta matura, limone e deliziose note floreali (acacia, biancospino).
Gusto
Un attacco generoso precede un palato complesso. Aromi di frutta matura, spezie e note tostate si estendono armoniosamente fino a un finale persistente con una bella freschezza.
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