M. Chapoutier : De l'Orée 2019
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Wine Spectator
J. RobinsonDescrizione
Un vino bianco Ermitage corposo e complesso
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la M. Chapoutier House rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.
Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più esigenti intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Una selezione di parcelle, questa cuvée De l'Orée 2019 di M. Chapoutier è un vino bianco della Valle del Rodano prodotto con uve della parcella Murets, unica per il suo terreno composto da antichi alluvioni fluvio-glaciali. Queste vecchie viti, con un'età media di 60-70 anni, sono note per le loro basse rese, producendo vini di alta qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 ore. La vinificazione viene effettuata per circa il 50% in demi-muids con regolari batonnage e il 50% in vasche. Questo vino Ermitage beneficia di un invecchiamento di 10-12 mesi, di cui 6 mesi sui lieviti con regolari batonnage.
Assemblaggio
Marsanne (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée De l'Orée 2019 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Brillante, il colore rivela un intenso giallo dorato, con riflessi dorati e verdi.
Olfatto
Il naso seduce con la sua ricca tavolozza aromatica. Aromi fruttati (maturi) e floreali (acacia, biancospino) si combinano con note di pietre calde, caramello e limone.
Gusto
Un attacco corposo precede un palato complesso. Aromi di frutta matura, spezie e tostatura si estendono armoniosamente fino a un finale persistente di vivace freschezza.
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