M. Chapoutier : De l'Orée 2019

Un vino bianco pieno e complesso da Ermitage

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e la loro grande qualità dai migliori intenditori d'oltre frontiera. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Una selezione della trama, questo 2019 De l'Orée di M. Chapoutier è un vino Ermitage ottenuto da uve provenienti dalla trama Murets, che ottiene la sua unicità dal suo suolo composto da alluvioni fluvio-glaciali molto antiche. Queste vecchie viti, di 60-70 anni in media, sono rinomate per le loro basse rese, che producono vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolti a mano quando sono completamente maturi. Pressatura seguita da decantazione a freddo del mosto per circa 24 ore. Circa il 50% del vino è vinificato in demi-muidi con rimescolamento regolare delle fecce e il 50% in tini. Questo vino è invecchiato da 10 a 12 mesi, di cui 6 mesi sui lieviti con regolare rimescolamento dei lieviti.

Assemblaggio

Marsanne (100%).

Caratteristiche e note di degustazione per il De l'Orée 2019 di M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Luminoso, il colore è un giallo dorato intenso con riflessi dorati e verdi.

Olfatto

Il naso seduce con la sua ricca tavolozza aromatica. Gli aromi fruttati (maturi) e floreali (acacia, biancospino) sono combinati con note di ciottoli caldi, caramello e limone.

Gusto

Un attacco ampio precede una bocca complessa. Aromi di frutta matura, spezie e pane tostato si estendono armoniosamente ad un finale persistente e fresco.