M. Chapoutier : De l'Orée 2017

Un elegante vino bianco Ermitage con una ricca tavolozza aromatica

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

La cuvée De l’Orée 2017 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto con uve provenienti dalla parcelle Murets, unica per il suo terreno composto da antichi alluvioni fluvio-glaciali. Queste vecchie viti, con un'età media di 60-70 anni, sono note per la loro bassa resa che produce vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a piena maturità. Pressatura seguita da una decantazione dei mosti al freddo per circa 24 ore. La vinificazione viene effettuata per circa il 50% in demi-muids con mescolamento regolare e il 50% in vasche. Questo vino beneficia di un invecchiamento di 10-12 mesi, di cui 6 mesi su fecce con mescolamento regolare.

Assemblaggio

Marsanne (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée De l’Orée 2017 di M. Chapoutier

Degustazione

Proveniente da un anno contrassegnato da una vendemmia precoce, questa annata 2017 seduce con la sua potenza cremosa, la sua grande finezza e il suo equilibrio ottimale tra amarezza raffinata e acidità. Mentre troviamo note di riduzione caratteristiche dei vini Ermitage nella loro giovinezza, il palato rivela una bella struttura mescolata con aromi di punte di fiammiferi e sesamo tostato.