M. Chapoutier : Le Clos 2018

L'espressione e la finezza di un vino rosso Saint Joseph

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi nei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della Casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Il Clos de M. Chapoutier, un riferimento tra i vini Saint-Joseph, prende il nome dal luogo omonimo dove le viti sono piantate su terreni marroni composti principalmente da granito a grana grossa.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta in cassette. Fermentazione alcolica in piccole vasche di cemento. Lunga macerazione (5 settimane). Invecchiamento di 20 mesi esclusivamente in barriques (di cui il 25% nuove).

Assemblaggio

Syrah (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il 2018 Clos de M. Chapoutier

Degustazione

Colore
Il colore ha una bella tonalità nera granata con riflessi viola.

Olfatto
L'olfatto offre note di ciliegia e mora così come tocchi di grafite evidenziati da una bella mineralità.

Gusto
Ricco e suadente, fin dall'attacco, il palato seduce con i suoi tannini fini e setosi e il suo finale aromatico e persistente che esprime il suo terroir granitico.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente con piccola selvaggina (fagiano, germano reale con ciliegie), anatra o beccaccia.