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Château Hermitage Saint-Martin : I punti chiave

L'Hermitage Saint-Martin è stato creato attorno all'anno 1000 dai monaci di Saint-Victor. Poco dopo la rivoluzione, questa proprietà verrà abbandonata e totalmente distrutta durante la seconda guerra mondiale. Dal 1999 Enzo Fayard, il proprietario, fà rinascere questo vigneto millenario. La proprietà si estende attualmente su 17 ettari di un terreno argillo-calcareo ricco di ciottoli che si troca ai piedi degli speroni rocciosi di Cuers. I vitigni selezionati godono di condizioni metereologiche molto favorevoli (vento) e di un soleggiamento ottimale evitando del tutto il rischio di una scarsa maturazione delle uve e del botrytis (muffa grigia).

2.0.0