Shafer Vineyards : Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019

La mineralità e la ricchezza di un vino bianco californiano di Shafer Vineyards

La proprietà

Situato nella Napa Valley nel distretto di Stags Leap, Shafer Vineyards è una tenuta fondata nel 1972 da John Shafer e sua moglie Bett. Molto lavoro, in particolare l'impianto di cabernet sauvignon, è stato fatto sul vigneto iniziale di 12 ettari per migliorare il terroir e produrre vini eccezionali tra i più grandi vini californiani.

Il vigneto

Shafer Vineyards ora supervisiona un vigneto di 80 ettari con uve cabernet sauvignon, chardonnay, malbec, merlot, syrah e petite sirah.

Il vino

Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay 2019 è fatto con uve provenienti da un vigneto situato nella zona vinicola di Los Carneros. Questo terroir è unico in quanto ha una selezione massiccia di cloni d'uva selezionati per le loro basse rese e i loro sapori caratteristici.

L'annata

Le condizioni ottimali durante un'estate particolarmente soleggiata hanno favorito lo sviluppo del vigneto. Le uve raccolte sono brillanti, aromatiche, eleganti e di grande purezza.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione con lieviti indigeni per il 75% in botti nuove di rovere francese e il 25% in tini di acciaio inox, come per l'invecchiamento. Nessuna fermentazione malolattica per preservare una vivace acidità naturale. Il vino è invecchiato per 14 mesi.

Assemblaggio

100% chardonnay.

Degustazione

Olfatto
Il naso combina deliziose fragranze di fiori bianchi, scorza di limone, caprifoglio, chiodi di garofano e pietra focaia.

Gusto
Vivace ed equilibrato, la bocca affascina con la sua mineralità così come la sua ricca palette aromatica che esala note di albicocca, melone bianco, scorza di pompelmo e ananas maturo.