Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker : Mozia Grillo 2023
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Descrizione
L'eleganza e la complessità di un vino bianco di Sicilia
La proprietà
Proprietaria da otto generazioni della Tenuta Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker, la famiglia Tasca d'Almerita è legata da più di un secolo alla famiglia Whitaker attraverso una fedele amicizia. Fondata nel 1975 con l'ambizione di promuovere la cultura siciliana, la Fondazione Whitaker ha affidato nel 2007 alla tenuta Tasca Conti d'Almerita il progetto di restauro di un terroir eccezionale, ovvero il vigneto situato sull'isola di Mozia.
Ricco di una storia che risale ai Fenici, questo sito archeologico a cielo aperto dà vita a grandi vini siciliani.
Il vigneto
Riferimento tra i vini di Sicilia, questo Mozia Grillo 2022 di Tasca Conti d'Almerita - Fondazione Whitaker è prodotto da un terroir viticolo devastato dalla fillossera e poi riplantato all'inizio del XIX secolo. Di origine marina, i terreni sabbiosi di questo vigneto di 13 ettari sono composti da una forte proporzione di calcare. Una potatura specifica è realizzata per proteggere le vigne dai venti.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata tra 16 e 18°C, per 15 giorni. Questo vino italiano gode in seguito di un'affinamento in vasche di acciaio per 5 mesi.
Assemblaggio
Grillo 100%
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