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Vini siciliani, Sicilia : I punti chiave

Isola principale d'Italia, a ovest della punta dello stivale, la Sicilia è un paradiso in terra. Tra montagne e mare, questa terra meridionale ha di che riempire ogni viaggiatore con i suoi paesaggi autentici mozzafiato. La Sicilia è oggi una delle regioni vinicole italiane con la più grande area vitata in termini di superficie. Con una denominazione DOCG, il Cesarasuolo di Vittoria DOCG, e 9 DOC, la Sicilia ha tuttavia più di 24 denominazioni.

Testimoniando un patrimonio viticolo di oltre 2000 anni, la Sicilia ha ereditato la conoscenza di grandi civiltà a seguito delle invasioni. Fenici, Greci, Romani, Arabi, Normanni, il passato della Sicilia è ricco ed estremamente eterogeneo. Queste civiltà portano la conoscenza e il gusto della vite: già nel X secolo a.C. i Fenici hanno svolto un ruolo importante nella diffusione della cultura della vite. Queste influenze hanno reso la Sicilia una regione rinomata per il suo vino. Uno dei vitigni autoctoni della regione è anche menzionato nell'Odissea di Omero! Ma nonostante questa fiorente attività, il vigneto vive un periodo stallo molto lungo dall'antichità al diciottesimo secolo. Se l'attività viticola è ripresa nel XX, la Sicilia principalmente esporta uva per l'assemblaggio di vini di bassa qualità.

Oggi le cooperative non esistono più, le proprietà private mettono in avanti vini di qualità e i vitigni autoctoni. La Sicilia è una regione viticola riconosciuta e dinamica, dove alle varietà endemiche è riservato il posto d’onore grazie a una nuova generazione di viticoltori. Le loro tecniche e il loro know-how si ritrovano in molte denominazioni come Sicilia DOC e Terre Siciliane IGT.

La Perla Nera del Mediterraneo gode di un clima mediterraneo con una tendenza tropicale grazie allo Scirocco. Questo vento caldo proveniente dal Sahara può raggiungere i 40°C e causare una certa aridità nel sud dell'isola. La Sicilia è una terra vulcanica. L'Etna, sempre attivo, fornisce un terroir raro e favorevole a una fiorente cultura della vite per i viticoltori più coraggiosi. I vini rossi di questo terroir sono vivaci. La denominazione Etna DOC apprezza questi vini di carattere.

Il clima e la geologia della Sicilia sono vari e producono vini caratterizzati, permettendo alle circa venti varietà autoctone di prosperare pienamente. Comprende il Nero d'Avola, il Frappatto, il Grillo - utilizzato principalmente per il Marsala - e il Perricone.

Dal vino fermo allo spumante, dal vino rosso al vino bianco o dolce, la Sicilia offre molte possibilità a tutti gli amanti dei vini italiani.