Donnafugata : Ben Ryé 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Ben Ryé 2022 di Donnafugata

Degustazione

Colore
Il vino splendente sfoggia un colore dorato, arricchito da vivaci riflessi ambrati.

Olfatto
Il naso esprime la sua complessità attraverso fragranze fruttate (albicocca, pesca gialla, scorza d'arancia, mango, papaya) ma anche di gariga mediterranea.

Gusto
Unendo idealmente ricchezza, vivacità ed equilibrio, il palato rivela deliziosi aromi di erbe aromatiche e miele.

Conservazione

Il Ben Ryé 2022 può riposare in cantina fino al 2052 circa per esprimere tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 14° C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino siciliano si abbina perfettamente con dolci come torte al cioccolato o alla marmellata. È eccellente anche con formaggi erborinati e foie gras.

Un vino italiano di Passito di Pantelleria, la delicata alleanza tra vivacità e cremosità

La proprietà

Fondata nel 1983, la tenuta Donnafugata, vuole ricordare con il suo nome l'esilio della Regina Maria Carolina di Napoli nelle terre di un principe locale, durante la presa di Napoli da parte di Napoleone. Giacomo Rallo, il fondatore di questa tenuta situata nel nord-ovest della Sicilia, è la quarta generazione di una famiglia che produce, dal 1851, vini rinomati per la loro grande qualità. Distribuita su 5 siti diversi, la Tenuta Donnafugata trae la sua singolarità dalla grande pluralità di terroirs, conferendo a ogni cuvée uno stile unico che riflette la ricchezza del terroir siciliano.

Il vigneto

Il Ben Ryé è un vino di Passito di Pantelleria proveniente da viti di oltre 60 anni. Alcune, di oltre 100 anni, non innestate e sopravvissute al fillossera, hanno la particolarità di essere potate ad alberello (piccolo albero o vaso), semi interrate in un piccolo cratere, un tipo di potatura iscritta dall'Unesco nel patrimonio culturale immateriale.

L'annata

Iniziato con un clima regolare, l'anno 2022 è segnato da forti calori a giugno, che portano a una maturazione di precocità variabile a seconda dei terroirs.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono accuratamente selezionate su tavoli di cernita prima di essere delicatamente pigiate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Le uve secche vengono aggiunte al mosto fresco in diverse fasi al fine di rilasciare durante la macerazione dolcezza e freschezza. Il processo di vinificazione (fermentazione e macerazione) dura più di un mese. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile dura 5 mesi prima dell'imbottigliamento, dove il vino subisce un ulteriore invecchiamento di almeno 8 mesi prima di essere commercializzato.

Assemblaggio

Zibibbo (Moscato d'Alessandria)