IDDA by Gaja & Graci : IDDA Sicilia Bianco 2022

Un vino bianco siciliano vivace e ben strutturato

La proprietà

IDDA è un progetto innovativo lanciato nel 2017 dalla famiglia Gaja, produttrice di vini Barbaresco, e dalla famiglia siciliana Graci della provincia di Catania, che dal 2004 produce vini sull'Etna.

Questi due nomi illustri della viticoltura italiana hanno unito le forze per produrre, sotto il nome di IDDA by Gaja & Graci, grandi vini bianchi e rossi siciliani provenienti da vigneti piantati su questo emblematico vulcano.

Il nome "Idda", parola siciliana che significa "lei", è un omaggio a questo vulcano, considerato "LA" montagna, temuta e ammirata al tempo stesso, che ha segnato la storia della Sicilia per secoli. Attraverso la rappresentazione di questa montagna, Alberto Graci vuole rendere omaggio alle donne della sua famiglia, la cui forza e vitalità sono fonte di ispirazione per la produzione di questi vini.

Il vigneto

IDDA by Gaja & Graci gestisce un vigneto di 21 ettari suddiviso in tre parcelle. La tenuta si distingue per il fatto che le sue viti sono piantate sul versante meridionale dell'Etna, mentre molte altre tenute sono situate sul versante settentrionale.

Situati nei comuni di Biancavilla e Belpasso, nonché in un sito chiamato Tartaraci, questi vigneti godono di un clima umido, di temperature elevate e di un'abbondante esposizione al sole, che consentono alle uve di maturare prima rispetto agli altri versanti del vulcano.

Il vino

IDDA Sicilia Bianco 2022 d'IDDA by Gaja & Graci è un vino siciliano ottenuto da un vigneto secolare nel comune di Biancavilla. Situato tra i 630 e gli 820 metri di altitudine, questo terroir è caratterizzato da terreni vulcanici rocciosi circondati da colate laviche risalenti a diverse migliaia di anni fa. L'etichetta di questa cuvée rivela due richiami: la tonalità blu del mare vicino ai vigneti e il movimento della spirale, un antico simbolo che evoca la continuità ciclica e l'eterna espansione.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in parte in botti di rovere e in parte in vasche d'acciaio.

Assemblaggio

Carricante 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di IDDA Sicilia Bianco 2022 di Gaja & Graci

Degustazione

Olfatto
Espressivo e delizioso, al naso sprigiona note di confetti, scorza di limone, marzapane e burro salato. Con l'aerazione, il bouquet diventa più complesso, con fragranze di gelsomino, fiori di senape, menta, spezie e pietra focaia.

Gusto
Il palato colpisce con la sua mineralità salina, la delicata acidità, l'equilibrio e la nota di miele che si estendono fino a un finale pieno e persistente.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 13°C.