The Hilt : Estate Pinot Noir 2023

Note di degustazione e consigli di servizio per The Hilt Estate Pinot Noir 2023

Degustazione

Colore

Questo Estate Pinot Noir si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi porpora, che lascia intuire un vino concentrato.

Profumo

Il naso è espressivo e svela un bouquet di frutti neri e rossi maturi, arricchito da una tavolozza di spezie esotiche. Note saline e vegetali che richiamano le alghe essiccate si fondono con sfumature più golose di cacao, cannella, funghi secchi e salumi pregiati, su uno sfondo di tabacco dolce e amarena.

Palato

L'attacco è generoso e ampio, sostenuto da sapori di lampone rosso maturo e di prugna nera leggermente aspra. La texture setosa e morbida poggia su una struttura fine e delicata, in cui potenza ed eleganza si rispondono in armonia. Il finale lungo è sostenuto da note di frutta nera polposa e di terra asciutta.

Abbinamenti con cibo e vino

Questo Estate Pinot Noir si abbina idealmente al pollame arrosto, in particolare se servito con funghi, così come ai piatti a base di anatra. Le sue note saline e di umami si sposano bene anche con la cucina di ispirazione giapponese, mentre le sfumature speziate si accostano a piatti aromatizzati alla cannella o alle spezie dolci. Si presta inoltre ad abbinamenti vegetariani, come risotti ai funghi o verdure a radice arrostite.

Servizio e conservazione

L'Estate Pinot Noir 2023 va servito a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C, idealmente in un calice in stile Borgogna per favorire l'espressione dei suoi aromi. Una leggera decantazione può consentirgli di aprirsi ulteriormente.

The Hilt Estate, un Pinot Noir costiero modellato dai venti del Pacifico

La tenuta

La tenuta The Hilt Estate è una tenuta vinicola situata nell'appellation Sta. Rita Hills, in California. Appartiene ad Ann e Stan Kroenke, proprietari anche delle tenute Jonata e Screaming Eagle. La direzione tecnica è affidata all'enologo Matt Dees, che ha sviluppato un approccio preciso, parcella per parcella, su questo terroir costiero plasmato dai venti del Pacifico e dalla frequente nebbia. Nel 2014 la tenuta ha acquisito una vasta proprietà che comprende i vigneti Bentrock, Radian e Puerta del Mar, alla base dell'attuale produzione di Pinot Noir e Chardonnay.

Il vigneto

Questo Estate Pinot Noir proviene principalmente dai vigneti Bentrock e Radian, situati nel cuore dell'appellation Sta. Rita Hills. Le viti crescono su un mosaico di suoli che comprende terra di diatomee, terreni sabbioso-limosi e zone più argillose o scistose. Questo vigneto americano beneficia di pratiche agricole sostenibili e di ispirazione biologica, con l'abbandono di erbicidi e pesticidi di sintesi e un'intensa lavorazione del suolo, nel rispetto di questo terroir fresco e ventoso.

L'annata

L'annata 2023 è descritta dalla tenuta come particolarmente straordinaria, in grado di consentire a tutti i vini della proprietà di esprimersi pienamente. Le condizioni climatiche dell'anno hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, preservando la freschezza caratteristica del terroir e sviluppando al contempo una bella concentrazione aromatica.

Vinificazione e affinamento

L'Estate Pinot Noir 2023 viene prodotto con una moderata percentuale di grappoli interi, circa dal 5 al 10%, che apporta struttura e complessità aromatica. Viene affinato per undici mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove, in modo da preservare l'espressione del frutto offrendo al contempo una trama sottile.

Vitigno

Questo vino è prodotto con Pinot Noir.