Vega Sicilia : Unico 2015

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Unico 2015 di Vega Sicilia

Degustazione

Olfatto
Il naso rivela frutti rossi, melograno, mirtilli.

Gusto
In bocca, il vino è rotondo, maturo, con note di mirtilli e ciliegie rosse, tannini fini e speziati, e un finale lungo, concentrato e caldo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 18°C.

Conservazione

Accessibile oggi, questo Unico 2015 di Vega Sicilia può essere conservato in cantina fino al 2075 circa per rivelare tutta la sua ricchezza aromatica.

Un grande vino setoso e raffinato dalla Ribera del Duero

La tenuta

Dal suo acquisto da parte della famiglia Álvares nel 1982, Vega Sicilia ha continuato a crescere e a consolidare la sua reputazione internazionale. Una tenuta leggendaria, Vega Sicilia proviene dal nord di Castiglia, nella zona vinicola della DO Ribera del Duero ma si estende anche nell'appellazione DO Toro nel sud di Castiglia. Oggi, una continua ricerca dell'eccellenza, una bella armonia con la natura, un rigore e una dedizione instancabile fanno della tenuta spagnola una prestigiosa referenza. Nel corso degli anni, altri vigneti come Pintia sono venuti ad abbracciare e magnificare la filosofia di Vega Sicilia. Così, l'estrema cura dedicata alle vigne così come alla vinificazione firma i grandi vini di Spagna che provengono da terreni unici.

Il vigneto

Confinante con il fiume Duero, i 210 ettari di vigne sono divisi in tre varietà di uva: tempranillo (noto anche come tinto fino), cabernet sauvignon e merlot. 140 ettari di questa produzione sono riservati alla produzione delle cuvée Valbuena e Unico. L'intero vigneto è gestito in modo sostenibile.

Provenienti da terroirs eccezionali con una superficie totale di 40 ettari, le viti, che hanno in media 35 anni, sono piantate tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare su terreni sabbioso-argillosi. Questo Unico 2014 della bodega Vega Sicilia si rivela solo dopo almeno 10 anni di invecchiamento nelle cantine della tenuta. Questo vino leggendario della Ribera del Duero è tra i più grandi cru di Spagna e del mondo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la fermentazione, la cuvée Unico inizia uno dei processi di invecchiamento in botte più lunghi al mondo per un vino rosso, che si estende per quasi 10 anni tra tino, legno e bottiglia. Passa attraverso diverse fasi in una varietà di contenitori: barili da 225 L di quercia francese e americana così come foudres da 220 HL, ogni lotto beneficia di un invecchiamento adattato al suo profilo. Dopo 6 anni in barili (parzialmente nuovi per la quercia francese) e in foudres, il vino continua il suo affinamento per altri 4 anni in bottiglia, completando così un invecchiamento eccezionale, garanzia della sua complessità e carattere leggendario.

Assemblaggio

Tempranillo / tinto fino (96%)
Cabernet sauvignon (4%)