Alphonse Mellot : La Demoiselle 2021
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Demoiselle 2021 d'Alphonse Mellot
Degustazione
Olfatto
Il naso espressivo esala note rinfrescanti di pompelmo rosa.
Gusto
Il gusto rivela una bella espressione del terroir, con note di rovere e pietra focaia.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino bianco di Sancerre è ideale per accompagnare ostriche calde, blanquette di vitello, tacchino saltato con paprika dolce o una tarte tatin leggermente calda.
La delicatezza e l'equilibrio di un vino bianco della Loira
La proprietà
La famiglia Mellot vanta una lunga storia nel mondo del vino, ma fu all'inizio del XIX secolo che Alphonse Mellot fondò la sua tenuta a Sancerre. Tramandata di padre in figlio per diverse generazioni, la tenuta di famiglia gestisce un unico blocco di terreno di oltre 30 ettari.
Il vigneto
La Demoiselle d'Alphonse Mellot è un vino di Sancerre ottenuto da un vigneto di 0,50 ettari nel cuore della denominazione. Con un'età media di 71 anni, le viti sono piantate su terreni argillosi e profondi.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve vengono accuratamente selezionate a mano su un nastro trasportatore prima di essere delicatamente pressate. Questo vino di Sancerre bianco viene affinato per dieci mesi in tini di legno. L'imbottigliamento avviene seguendo le fasi lunari.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
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