Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli per la degustazione del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2021 di Bouchard Père & Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità granata adornata da riflessi rossi a malva.
Olfatto
Il naso fresco esala fragranze di caramello, frutti neri e kirsch.
Gusto
Il palato si presenta fresco e denso.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente con selvaggina, carni rosse in salsa e formaggi.
Servizio
Servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Questo vino può attendere in cantina fino al 2031 circa.
La struttura e la vivacità di un vino di Beaune
La proprietà
Fondata nel 1731, la Maison Bouchard Père & Fils è uno delle più antiche e prestigiose tenute viticole della Borgogna. Questa tenuta familiare è rinomata per la sua maestria e il suo impegno per la qualità. Situata a Beaune, questa casa possiede appezzamenti nei migliori cru della regione, coltivando vini che esprimono perfettamente il terroir borgognone.
Il vigneto
Pazientemente costituito nel corso degli anni, il vigneto della tenuta Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari di viti. Riunendo denominazioni prestigiose con appezzamenti eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna.
Il vino
Questo "Clos du Roi" è un vino di Beaune 1er Cru proveniente da un appezzamento storico situato su Marconnets. Su una superficie totale di 13,24 ettari, Bouchard possiede un vigneto di 0,83 ares, piantato su un terreno argilloso-calcareo. L'esposizione a sud-est favorisce una maturazione ottimale dell'uva. Il terroir calcareo conferisce al vino una grande eleganza e una bella rotondità.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è manuale, con una selezione accurata di ogni grappolo. La fermentazione in piccoli contenitori e una pressatura delicata assicurano una vinificazione curata. Il periodo in vasca dura da 15 a 20 giorni. Il vino viene affinato per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 30-40% nuove, offrendo così un equilibrio perfetto tra frutta e legno.
Vitigno
Pinot nero 100%
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