Bouchard Père & Fils : Bonnes-Mares Grand cru Domaine 2018
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 240€
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Parker
Meadow
J. RobinsonDescrizione
Consigli per la degustazione del Bonnes-Mares Domaine 2018 di Bouchard Père et Fils
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore porpora.
Olfatto
Il naso esala una bella finezza delle fragranze fruttate e speziate.
Gusto
Il palato è ampio, equilibrato e di una bella struttura.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si sposa perfettamente con pollame, selvaggina a piume (piccione, faraona...) e formaggi dal sapore medio.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C.
Conservazione
Questo Grand Cru può attendere in cantina fino al 2028 o anche oltre.
Un Grand Cru di Borgogna equilibrato e profondo
La proprietà
La Maison Bouchard Père et Fils, fondata nel 1731, è uno dei più antichi produttori di vini in Borgogna. Questa tenuta è rinomata per il suo impegno verso la qualità e la tradizione, producendo poco più di mille bottiglie all'anno di questo vino eccezionale. La maison dispone di storiche cantine situate nei Bastioni dell'antico Castello di Beaune, che offrono condizioni ideali per un invecchiamento ottimale dei vini.
Il vigneto
Il vigneto di Bonnes-Mares è situato a Chambolle-Musigny, con esposizione a est. Le viti sono piantate su un terreno argilloso-calcareo ghiaioso con tracce di ferro, che contribuisce alla complessità e alla ricchezza del vino. La superficie totale della denominazione in produzione è di 15 ettari, di cui 0,24 ettari sono coltivati da Bouchard Père et Fils.
L'annata
L'annata 2018 si distingue per le condizioni meteorologiche favorevoli, che offrono un ciclo vegetativo ideale per la vite. L'uva di alta qualità produce vini sia equilibrati che profondi.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette da 13 kg con una selezione manuale accurata di ogni grappolo. La fermentazione avviene in piccoli contenitori dopo una diraspatura totale o parziale a seconda delle annate. La macerazione dura da 18 a 21 giorni. L'affinamento avviene per 12-14 mesi in barriques di rovere francese, di cui il 45-60% sono nuove, per conferire struttura e complessità al vino. L'invecchiamento prosegue nelle cantine dei Bastioni dell'antico Castello di Beaune, che offrono condizioni ambientali ideali.
Assemblaggio
Questo Bonnes-Mares Domaine Grand Cru Domaine 2018 è composto esclusivamente da pinot noir, un vitigno emblematico della Borgogna, noto per produrre vini eleganti e complessi.
