Le Carillon d'Angelus 2022

La mineralità e la ricchezza di un Second Vin di Saint-Emilion

La proprietà

Lo Château Angélus è un vino emblematico, che deve il suo nome ai viticoltori che sentirono suonare contemporaneamente le tre chiese nel cuore della famosa città medievale di Saint-Émilion. Questa proprietà unica della denominazione è stata fondata nel 1782 e, da 8 generazioni, la famiglia de Boüard de Laforest gestisce questo patrimonio eccezionale.

Il vigneto

Questo Carillon d'Angélus 2022 è un vino di Saint-Emilion proveniente da un vigneto di 18 ettari le cui parcelle sono situate su terreni argillosi, argillo-sabbiosi e drenanti. La proprietà si impegna nella tutela dell'ambiente ed è in fase di conversione in agricoltura biologica. Il vigneto è certificato come vigneto ad Alto Valore Ambientale di livello 3 (HVE 3).

L'annata

L'inverno mite e secco, pur avendo favorito un germogliamento precoce delle viti, è stato caratterizzato da episodi di gelo, che non hanno influito sul raccolto grazie alla rigorosa gestione del vigneto. I temporali primaverili hanno permesso di ricostituire le riserve idriche del terreno. Una fioritura rapida e omogenea ha preceduto un'allegagione qualitativa, lasciando presagire un'ottima annata. Le condizioni calde e secche dell'estate hanno avuto un impatto minimo sul vigneto, grazie all'importante lavoro di modulazione della vegetazione, limitando l'evaporazione del suolo e preservando la freschezza del terreno. Le precipitazioni registrate durante l'estate e a fine agosto sono state ideali per favorire la maturazione. La vendemmia è iniziata il 6 settembre con il merlot, mentre il cabernet franc è stato raccolto dal 20 settembre.

La precisione nella gestione dei vigneti e la resistenza delle viti alle condizioni calde e secche sono i punti di forza principali che hanno saputo dar vita a un'annata dalla freschezza, energia e tensione sorprendenti.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene in tini di acciaio inox a tronco di cono rovesciato, con tinozze ed estrazione per gravità. La macerazione pre-fermentativa precede la fermentazione alcolica e la macerazione post-fermentativa dura da 1 a 3 settimane. Il 50% del vino viene messo in barrique appena scolato e il 50% dopo la fermentazione malolattica. Segue infine l’affinamento di 16 mesi in botti, di cui il 60% nuove e il 40% in botti monovitigno.

Assemblaggio

Merlot 90%
Cabernet franc 10%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Carillon d'Angélus 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella vivacità e brillantezza.

Olfatto
Preciso e intenso, il naso combina fragranze fruttate (frutti rossi freschi, bacche nere) con delicate note speziate e floreali caratteristiche del cabernet franc.

Gusto
La bocca colpisce con la sua grande freschezza. Il finale persistente combina precisione, tensione e ricchezza aromatica.