Alfred Gratien : Cuvée 595 Brut
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La morbidezza e la raffinatezza di uno champagne Brut con 5 annate firmate Alfred Gratien
La proprietà
Alfred Gratien ha fondato la maison omonima nel 1864. Situato a Épernay, nel cuore della regione dello Champagne, Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in botte e una limitazione dei volumi per preservare il carattere originale del terroir e per far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.
Il know-how della Maison Alfred Gratien Champagne è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.
Il vigneto
Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla maison da generazioni.
Il vino
La Cuvée 595 Brut di Alfred Gratien è composta da cinque annate, dal 2007 al 2011.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve raccolte sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di essere vinificate e poi maturate in botti di rovere da 228 litri. Nessuna fermentazione malolattica viene effettuata per preservare l'integrità originale del frutto. Dopo il suo imbottigliamento nel 2012, la Cuvée 595 è stata invecchiata per 9 anni sui listelli.
Assemblaggio
Chardonnay (65%)
Pinot nero (35%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Cuvée 595 Brut d'Alfred Gratien
Degustazione
Vista
Il colore è un bellissimo oro verde. L'effervescenza è fine e delicata.
Olfatto
Seducente ed espressivo, il naso si apre con fragranze rinfrescanti di pompelmo, vetiver e felce. All'aerazione, rivela note di pasticceria (biscotto, crema, vaniglia) che si combinano armoniosamente con sottili sfumature di nocciola, mandorla grigliata, frutta bianca (mela, pera) e iodio, ma anche note più profonde che ricordano le radici.
Gusto
L'attacco è carezzevole e cremoso. Generosa, la bocca seduce con la sua densità, i suoi tannini fini, le sue note iodate e la sua consistenza untuosa che ricorda l'umami. Particolarmente persistente, il finale rivela una gustosa alleanza tra vivacità, salinità e amarezza, garanzia di un grande potenziale di invecchiamento.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 12°C in un flute abbastanza grande.
Abbinamento cibo e vino
La consistenza e la ricchezza della Cuvée 595 Brut di Alfred Gratien sono ideali con piatti densi e nobili come l'aragosta, l'abalone, il Saint Pierre, la rana pescatrice, il vitello o la poularde de Bresse.
