Dom Pérignon : Plénitude P2 Rosé 2000
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Descrizione
La maturità di un champagne rosé concentrato e teso
La tenuta
Il champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'Abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, noto come Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon scopri quello che oggi è conosciuto come il metodo Champagne. Come aneddoto, insegnò questo metodo nel 1669 al benedettino Thierry Ruinart, permettendo così a Ruinart di diventare storicamente la prima maison di Champagne nel 1729. Dal 1 gennaio 2019, Vincent Chaperon ha succeduto a Richard Geoffroy come Cellar Master di Dom Pérignon.
Il vino
Un concetto unico specifico di Dom Pérignon, Plénitude P2 rappresenta una nuova espressione di Dom Pérignon, dopo quindici anni in cantina. Invecchiato pazientemente e conservato con cura nelle cantine della Maison, Plénitude P2 rosé è una pura e autentica espressione dei grandi terroirs di Champagne.
Assemblaggio
Questo Plénitude P2 Rosé 2000 di Dom Pérignon è un assemblaggio di pinot noir e chardonnay.
