Laurent-Perrier : Grand Siècle

Uno champagne all'apice dell'arte dell’assemblaggio

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maison si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo Chardonnay. Grazie alla freschezza e alla finezza che apporta alla assemblaggio, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza dello Champagne.

L'approccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent-Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è nota a livello internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.

Il vino

Grand Siècle di Laurent-Perrier è una cuvée di prestigio diversa da qualsiasi altra, un concetto unico. È l'unica cuvée di prestigio in Champagne che si basa sull’assemblaggio e non sull'annata. Laurent-Perrier porta l'esigenza dell'assemblaggio ancora più in là e crede che sia possibile ricreare l'annata enologica perfetta, quella che riunirebbe l'equilibrio ideale tra le sue diverse componenti organolettiche.

Assemblaggio

Grand Siècle segue ora le seguenti tre regole:

1. Assemblaggio di una selezione di 3 annate eccezionali, composta da un'annata maggioritaria (la più giovane) e da 2 annate complementari scelte tra le annate rare prodotte da Laurent-Perrier.
2. Assemblaggio di una selezione di 11 Grands Crus sui soli 17 esistenti in Champagne, con caratteristiche specifiche dello stile Laurent-Perrier.
3. Un assemblaggio di una maggioranza di Chardonnay, integrata da Pinot Noir e invecchiata in cantine per più di 10 anni.

Il risultato di queste tre regole è un vino champagne con un perfetto equilibrio tra densità, profondità aromatica e complessità. Offre un potenziale d'invecchiamento eccezionale.

Servizio

 Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino

 Il Grand Siècle si sposa bene con prodotti di alta qualità e piatti raffinati, associazioni terra-mare, crostacei e pesci nobili.