Château Fleur Cardinale 2020

Un Grand Cru Classé di Saint-Emilion delicato e aromatico

La proprietà

Château Fleur Cardinale, Grand Cru Classé, svela tutte caratteristiche tipiche del terroir di Saint-Émilion, una denominazione emblematica della riva destra di Bordeaux.

Il vigneto

Château La Fleur Cardinale ha un vigneto di 23,1 ettari che costituisce un vero mosaico di terroirs con 7 diversi suoli e sottosuoli di natura argillo-calcarea.

L'annata

Il 2020 è stata un'annata precoce, sia per quanto riguarda lo sviluppo delle viti durante l'anno, sia per quanto riguarda l'inizio della vendemmia più precoce nella storia della tenuta. Nonostante due viti di Merlot siano state vendemmiate il 17 e il 18 settembre, un periodo di pioggia ha causato l'interruzione della vendemmia per alcuni giorni, al fine di perfezionare la maturazione del resto del vigneto.

Vinificazione e invecchiamento

Il 2020 è stata la prima annata ad essere interamente vinificata e maturata nelle nuove strutture della proprietà. La vendemmia è stata eseguita manualmente. Una prima cernita in vigna viene seguita da una diraspatura, una cernita densimetrica e una cernita manuale prima di passare in un tino per gravità. La vinificazione viene svolta in 20 tini tronco-conici, 5 vinificatori e 20 botti. L'affinamento dura tra i 12 e i 14 mesi in barriques (100% nuove) e due anfore.

Assemblaggio

Château La Fleur Cardinale 2020 è ottenuto da un assemblaggio merlot (76%), cabernet franc (20%) e cabernet sauvignon (4%).

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una tonalità rosso porpora profonda e brillante dai riflessi viola.

Olfatto
Il naso svela una vasta varietà di aromi ricchi e molto puri.

Gusto
Con un attacco deciso e denso, la bocca colpisce con la sua struttura, la precisione del suo frutto, la sua potenza aromatica controllata e il suo tocco delicato. L'invecchiamento fatta in legno e anfora porta un'incredibile finezza ai tannini, una bella persistenza e una grande eleganza a questa annata dal grande potenziale d'invecchiamento.