Château Gassier : Le Pas du Moine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pas du Moine 2023 dello Château Gassier

Degustazione

Colore
Il vino brillante sfoggia un colore caratterizzato da sfumature sottili che ricordano la tonalità del litchi.

Olfatto
Il naso intenso esala note golose di frutta (agrumi, frutta esotica e frutta rossa).

Gusto
Un attacco ampio precede un gusto ricco. Agrumi e frutta esotica sono sostenuti da una struttura solida e una bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questa cuvée si abbina perfettamente con un pokebowl di salmone/gamberetti/avocado/pompelmo, melone con prosciutto o un ceviche di orata o un branzino alla piastra.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 9 e 11°C.

La delicatezza e la generosità di un rosé della Côtes de Provence

La proprietà

Situato nel cuore dell'appellation Côtes de Provence, lo Château Gassier si distingue per la sua dedizione di reggiungere l'eccellenza e per la preservazione dell'autenticità provenzale. Questa tenuta, ricca di un'eredità viticola tramandata attraverso le generazioni, è una vera incarnazione della passione per il vino e la natura. Circondato dalla emblematica montagna Sainte-Victoire, la tenuta familiare gode di un microclima ideale che favorisce la produzione di vini di qualità eccezionale. Attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e un approccio innovativo in cantina, Domaine Gassier riesce a esprimere la quintessenza del suo terroir unico, offrendo così agli amanti del vino un'esperienza gustativa indimenticabile.

Il vigneto

Il Pas du Moine 2023 dello Château Gassier è un vino delle Côtes de Provence Sainte-Victoire prodotto da vigneti piantati su terreni argillosi-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmiati di notte, gli acini sono sottoposti a una pressatura diretta (2-3h). Segue la stabilizzazione a freddo per una settimana prima della schiumatura e fermentazione in vasche di cemento.

Assemblaggio

Syrah
Grenache
Cinsault
Rolle