Château Haut-Simard 2011
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
R. Gabriel
J. RobinsonDescrizione
Un vino di Saint-Émilion in cui la struttura si unisce a una ricca tavolozza aromatica
La proprietà
Lo Château Haut-Simard, situato nell'illustre regione vinicola di Saint-Émilion, si contraddistingue per il suo ricco patrimonio storico. Sebbene le origini di questa tenuta risalgano al XVI secolo, il nome attuale fu adottato nel 1865 dalla famiglia Simard.
Acquistata nel 1917 da Léonard e Charlotte Gratadoux, la tenuta di 4 ettari è passata alla famiglia Vauthier nel 2008 attraverso una serie di eredità e ampliamenti. Da allora, la famiglia ha svolto un ampio lavoro per valorizzare l'eccezionale potenziale di questo grande terroir.
Il vigneto
Lo Château Haut-Simard 2011 proviene da un vigneto di 8 ettari a sud di Saint-Émilion, caratterizzato da una posizione geografica eccezionale. Le viti, di età media di 20 anni, sono piantate in terreni argillo-calcarei, sabbioso-argillosi e ghiaiosi, che offrono un ambiente ideale per la maturazione ottimale delle uve. Questa composizione geologica unica conferisce al vino una complessità e una profondità raramente eguagliabili.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in vasche di cemento e l'affinamento in botti di rovere per 12 mesi (50% nuove).
Assemblaggio
Lo Château Haut-Simard 2011 è un assemblaggio di merlot (70%) e cabernet franc (30%).
