Château Haut-Simard 2020

Un Grand Cru di Saint-Émilion equilibrato e di grande finezza

La proprietà

Lo Château Haut-Simard, situato nell'illustre regione vinicola di Saint-Émilion, possiede un ricco patrimonio storico. Sebbene le origini di questa tenuta risalgano al XVI secolo, il nome attuale fu adottato nel 1865 dalla famiglia Simard.

Acquistata nel 1917 da Léonard e Charlotte Gratadoux, la tenuta di 4 ettari è giunta alla famiglia Vauthier nel 2008 in seguito a una serie di eredità e ampliamenti. Da allora, la famiglia ha svolto un notevole lavoro per far emergere l'eccezionale potenziale di questo grande terroir.

Il vigneto

Questo Château Haut-Simard 2020 è frutto di un vigneto di 10 ettari a sud di Saint-Émilion, caratterizzato da una posizione geografica eccezionale. Le viti, che hanno un'età media di 11 anni, sono piantate in terreni argillo-calcarei, sabbioso-argillosi e ghiaiosi, che offrono un ambiente ideale per la maturazione ottimale delle uve. Questa composizione geologica unica conferisce al vino una complessità e una profondità raramente eguagliabili.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo di vinificazione è una miscela perfetta di tradizioni secolari e innovazioni moderne. La raccolta a mano garantisce una selezione meticolosa delle uve migliori. La fermentazione tradizionale in vasche di cemento preserva la purezza del frutto. Infine, l'affinamento per 12 mesi in botti e tini conferisce al vino la sua struttura tannica e gli aromi di legno, senza mascherare la pura espressione del terroir.

Assemblaggio

Cabernet franc 60%
Merlot 40%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Haut-Simard 2020

Degustazione

Quest'annata combina armoniosamente potenza, densità, precisione e freschezza.