Château Pontet-Canet 2019

La precisione e lo stile di un Grand Cru Classé di Pauillac

La tenuta
5° Grand Cru Classé di Pauillac, il Château Pontet-Canet ha conosciuto un'ascesa irresistibile, diventando uno dei marchi più emblematici del Médoc. Guidato da Justine e Alfred Tesseron, Château Pontet-Canet si è affermato come uno dei pionieri della biodinamica nell'appellation di Pauillac con risultati che superano tutte le aspettative. Da annata ad annata, la tenuta si distingue come una delle più belle referenze dell'appellation prestigiosa.

Il vigneto
Certificato Ecocert e Biodyvin da 10 anni, il vigneto di Château Pontet-Canet, che si estende su 81 ettari, è mantenuto con il massimo rispetto per la vite e l'ambiente circostante. Le viti sono lavorate con i cavalli per evitare la compattazione del suolo. La biodinamica è applicata su questo dominio essenziale di Pauillac. Attraverso il loro lavoro e la conoscenza del vigneto, le team tecniche della tenuta aiutano la vite a dare il suo meglio.

Vinificazione e invecchiamento
Per la prima volta in questa annata 2019, le vinificazioni sono state effettuate con la diraspatura e la selezione manuale della vendemmia senza l'uso di macchine. La follatura è stata effettuata in grani interi con leggeri pigiamenti. L'invecchiamento è effettuato con il 50% di barili nuovi, il 35% di barili di dolia (cemento su misura con elementi del terroir di Pontet-Canet) e il 15% di barili di un vino.

Assemblaggio
Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (3%), petit verdot (2%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Pontet-Canet 2019

Degustazione
Frutto di una ricerca intransigente e continua dell'eccellenza, Château Pontet-Canet 2019 riesce a esprimere la quintessenza del terroir di Pauillac. L'annata 2019 premia brillantemente gli sforzi compiuti e questo lavoro di ricerca svolto da Justine e Alfred Tesseron. Questo vino rivela con purezza e senza artifici tutta l'unicità del terroir di Pauillac in un'annata perfettamente equilibrata.