Clos Fourtet 2021

Un Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion, fresco e complesso.

La proprietà

La caratteristica principale di Clos Fourtet, questo Primo Grand Cru Classé di Saint-Émilion, è che è qualificato come tenuta chiusa. Alla costante ricerca dell'eccellenza, Clos Fourtet e la famiglia Cuvelier praticano un'agricoltura sostenibile che rispetta l'equilibrio naturale.

Il vigneto

Punto di riferimento tra i grandi vini di Saint-Émilion, Clos Fourtet si occupa di un vigneto di 20 ettari. Le viti hanno un'età media di 25 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei tipici di Saint-Emilion.

L'annata

Un inverno mite e umido ha favorito un germogliamento regolare e omogeneo. Il rigore delle squadre ha permesso di proteggere il vigneto dalle gelate all'inizio della primavera. I mesi di maggio e giugno sono stati caratterizzati da forti piogge, che hanno portato a un'elevata pressione sanitaria, tenuta sotto controllo dalle squadre. La fioritura è avvenuta in buone condizioni, beneficiando di una finestra climatica favorevole. In agosto, un vincolo idrico di quattro settimane ha permesso ai terreni calcarei di garantire una maturazione lenta e progressiva degli acini. Il clima mite di settembre è ideale per affinare il processo di maturazione e sviluppare una bella complessità aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione di bacche intere. Ricezione della vendemmia in 25 piccoli tini di acciaio inox termoregolati. Estrazione per punzonatura naturale. Tempo di maturazione da 22 a 30 giorni. Fermentazione malolattica in tini, vasi e botti. Affinamento da 14 a 18 mesi nella cantina sotterranea della proprietà, in botti di rovere francese (50% nuove, 48% un vino) e in vasi (2%).

Assemblaggio

Merlot (90%)
Cabernet sauvignon (7%)
Cabernet franc (3%)

Caratteristiche e note di degustazione di Château Clos Fourtet 2021

Degustazione

Vista
Un bel colore rosso granato con sottili riflessi violacei.

Olfatto
Al naso combina rinfrescanti fragranze di violetta con gustose note di lampone.

Gusto
Un attacco fresco precede una bocca che seduce con la sua eleganza e i suoi tannini fini e cremosi.