Diamond Creek : Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2018

Un vino rosso della Napa Valley elegante e morbido

La proprietà

Fondata nel 1968 da Al e Boots Brounstein, Diamond Creek è il tesoro della Napa Valley. Grazie allo spirito visionario di questi due pionieri della viticoltura moderna in California, la tenuta è stata rapidamente riconosciuta per la sua capacità di esaltare l'espressione del Cabernet Sauvignon. Per raggiungere questo obiettivo, la coppia ha condotto uno studio rigoroso su due elementi chiave per il carattere di ogni loro vino: i terreni e i microclimi di questi grandi terroir. Oggi la famosa Maison di Champagne è di proprietà di Louis Roederer, Diamond Creek continua a impegnarsi per creare vini che esprimano il carattere unico di parcelle dalla geologia rara e varia.

Il vigneto

Il Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2018 di Diamond Creek è un vino californiano proveniente da un vigneto piantato nel 1968 su un suolo bruno e pietroso. Il vigneto Red Rock Terrace misura circa 2,83 ettari.

L’annata

L'annata 2018 della Napa Valley è caratterizzata da una crescita vegetativa pressoché perfetta. La maturazione delle uve è progressiva e omogenea fino a raggiungere una completa maturazione.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve vengono accuratamente selezionate. La macerazione a freddo dura dai 4 ai 5 giorni ed è seguita da una fermentazione che dura dai 7 ai 9 giorni. Il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere francese (100% nuove) per 21 mesi.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon 78%
Merlot 13%
Malbec 4,5%
Petit Verdot 4,5%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Red Rock Terrace Cabernet Sauvignon 2018 di Diamond Creek

Olfatto
Al naso sprigiona aromi di bergamotto, frutti di bosco, caffè brûlot e biscotti secchi.

Gusto
Morbido ed elegante, al palato offre tannini maturi e avvolgenti e aromi di ciliegia nera e rabarbaro uniti a note di tè earl grey e di erbe secche che si protraggono fino a un finale lungo e saporito.