Dragon de Quintus 2020

Un Secondo Vino di Saint-Émilion strutturato ed aromatico

La proprietà

Château Quintus nasce dall'unione dei terroir di Château Tertre Daugay e Château L'Arrosée, acquisiti dall'azienda familiare Domaine Clarence Dillon rispettivamente nel 2011 e nel 2013. Château Quintus è così la quinta proprietà del gruppo Domaine Clarence Dillon, accanto a Châteaux Haut-Brion e La Mission Haut-Brion. Il nome della proprietà deriva dalla tradizione gallo-romana di chiamare il quinto figlio Quintus.

Il vigneto

Il vigneto di 28 ettari di questo Grand Cru di Saint-Émilion è unico per il mosaico di terroir che lo compongono. Le viti, che hanno un'età media di 30 anni, sono piantate sull'altopiano, su una successione di strati calcarei esposti a sud e su terreni argillo-calcarei e ghiaiosi esposti a sud, nella parte settentrionale della proprietà.

Il vino

Dragon de Quintus è il Secondo Vino dello Château Quintus.

L’annata

Le condizioni climatiche dell'inverno e della primavera hanno favorito germogliamento e fioritura precoci. Il periodo estivo è caratterizzato da un clima estremamente secco con assenza di pioggia tra metà giugno e metà agosto, il che comporta un rallentamento dello sviluppo della vigna. Un terreno argilloso e delle riserve sufficienti dovute a una primavera umida preservano la vigna dallo stress idrico. Per tutto il ciclo vegetativo, le pratiche viticole sono adattate all'annata, in particolare in estate si interviene poco sulla vigna. La vendemmia in verde è limitata, per proteggere il fogliame delle viti dal sole. Una raccolta anticipata ha permesso di raccogliere l’uva a piena maturità.

Assemblaggio

Dragon de Quintus 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di merlot (84,7%) e cabernet franc (15,3%).

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un intenso colore porpora.

Naso

Intenso, il naso rivela progressivamente note legnose e di vaniglia combinate a fragranze fruttate (frutti neri maturi) e speziate che danno al vino una bella complessità.

Bocca

Morbido e setoso, l'attacco precede una struttura tannica delicata e stretta. La bocca seduce per la deliziosa combinazione di aromi fruttati e note legnose.